【食譜】香煎鮭魚＆奶油鮭魚

鮭魚幾乎沒有刺，是小朋友的最愛！料理方式非常簡易，無論是用蒸的、煎的、烤的、煮的都非常美味，所以也是職業婦女的最愛！

 
【食譜】香煎鮭魚
＃材料： 鮭魚一片
塩少許
黑胡椒適量
白酒少許
檸檬兩片

＃作法：
1.鮭魚洗淨，用紙巾拭乾，兩面抺塩、撒上黑胡椒醃置10分鐘
2.煎鍋內放少許的油，不能太多，因為鮭魚本身就很油，煎的同時自己會出油（喜歡奶油香味的人，可用奶油代替食用油）
3.鮭魚下鍋後轉小火慢煎，翻面後再慢煎另一面
4.魚面呈金黃色時淋上少許白酒後起鍋，檸檬擺盤，食用前再淋點檸檬汁（白酒及檸檬汁可增添香氣及去腥、去油膩）

 

 

【食譜】奶油鮭魚

＃材料：

鮭魚一片
奶油適量
塩少許
黑胡椒適量
白酒少許
檸檬二片

＃作法：

1.鮭魚洗淨，用紙巾拭乾，兩面抺塩、撒上黑胡椒醃置10分鐘
2.烤盤塗油奶防沾黏，放入鮭魚，將檸檬片及奶油擺在魚片上，淋點白酒。
3.烤盤蓋上鋁箔紙，放進烤箱，用200度烤20分鐘。
4.食用前再淋點檸檬汁。