【食譜】蘋果西打滷腿庫

蘋果西打滷腿庫（豬大腿）

小朋友愛喝的蘋果西打、可樂，如果買太多喝不完，可以拿來滷肉、滷豬腳哦！

＃材料:

腿庫（豬大腿）1支
薑片2或3片
辣椒一條（不吃辣者可不加）
市售蘋果西打（可樂）鋁罐1瓶
蔥3支
米酒少許
八角2瓣（五香滷味包）
蒜頭5瓣拍碎

＃調味料:

醬油適量
冰糖(黑糖)適量

＃作法:

1、腿庫先用水川燙洗淨。
2、取一深鍋，放入適量的水及豬腳先煮滾。
3、起油鍋，放一點油，爆香薑片及蒜頭，加入深鍋內。
4、依序加入米酒、黑糖、醬油、蔥段、八角、辣椒及蘋果西打，稍微的蓋過腿庫即可。
5、大火煮滾10分鐘後，再關小火悶煮1~2個小時，煮到湯汁濃稠、肉可用筷子穿透即可上桌食用。